だしが染み入る小松菜のお浸し

つくり方

• ①小松菜は3cmの長さに切り、油揚げは3cm長さの1cm幅に切る。

• ②Ａ・すりごまは合わせて蓋つきの容器などに入れておく。

• ③フライパンに水を入れて火にかけ、沸騰したら油揚げを入れてサッと茹で、湯を捨てて油抜きする。（油揚げはフライパンに戻す）

• ④③に小松菜を加えて、しんなりするまで炒め、②に漬けて冷まし、冷蔵庫で冷やす。

• ⑤④を器に盛り、釜あげしらすをのせる。
  あれば、ゆずの皮をおろし金でおろして振りかける。